Alimentos que contém mais agrotóxicos

Morango, pimentão, pepino, tomate, alface, cenoura, abacaxi, beterraba e mamão são os alimentos que possuem maior quantidade de agrotóxicos, substâncias prejudiciais à saúde porque aumentam o risco de doenças graves como câncer, problemas nos rins e fígado, por exemplo.

Quanto mais água e menos fibras o alimento tiver, maior será sua concentração de agrotóxicos e de outras substâncias que também podem ser causados por adubos, que penetram não somente na casca mas em todo alimento. Mesmo que a casca do alimento seja retirada, os químicos que penetraram no alimento não podem ser removidos e acabam se acumulando no corpo humano ao longo dos anos causando danos à saúde. 

Efeitos dos agrotóxicos na saúde

Os pesticidas são substâncias tóxicas que combatem as pragas que podem afetar as plantações mas seu uso pode causar:

• Intoxicação aguda quando há uma exposição excessiva: pode acontecer por exemplo nos agricultores que não se protegem o suficiente na hora de sua aplicação, ou
• Intoxicação tardia devido ao seu consumo regular ao longo dos anos: pode acontecer ao ingerir alimentos cheios de agrotóxicos como aqueles que encontramos nos supermercados.

A intoxicação tardia pode demorar anos para se manifestar mas as alterações que podem surgir são graves e por vezes irreversíveis. 

Como tirar os agrotóxicos dos alimentos

Nem sempre é possível tirar os agrotóxicos dos alimentos, por isso, a melhor forma de se proteger e evitar a ingestão de agrotóxicos é optar pelos alimentos de agricultura biológica, que também são conhecidos por alimentos orgânicos porque estes não contém nenhum tipo de pesticidas, mas se isso não for possível você pode:

• Descansar os alimentos antes de comer, o que nem sempre é possível e também não é muito bom porque a maior parte das vitaminas encontra-se na casca;
• Lavar muito bem todas as frutas, legumes, verduras e hortaliças antes do seu consumo, com água e sabão 
• Criar sua própria plantação em casa, no terreno ou em vasos de plantas, por exemplo, optando por utilizar apenas produtos naturais para evitar possíveis pragas.

Como plantar tomate e alface em casa

Comprar uma muda de tomate ou colocar as sementes num copinho de café com terra úmida até que comece a germinar e depois plantar no vaso que desejar, regando diariamente e deixar sempre no sol, porque o tomate precisa de muito sol para crescer e dar frutos.

Colocar as sementes do alface ou uma muda de alface no horto e colocar num vaso de planta ou numa garrafa pet cortada na horizontal regando diariamente. Assim como o tomate, o alface também precisa de sol pelo menos 5 horas por dia.

Sinais e sintomas de contaminação 

A tabela a seguir indica alguns sinais e sintomas que podem indicar intoxicação aguda causada por agrotóxicos, que afetam especialmente os agricultores porque estes entram em contato com uma maior quantidade do produto de uma só vez, e também as doenças que podem ser causadas pela intoxicação tardia, que ocorre através do consumo regular de alimentos contaminados.

É possível saber se a causa dos sintomas ou da doença instalada é causada pelos agrotóxicos através de exames de sangue específicos, que são difíceis de serem realizados porque a maior parte dos laboratórios não possuem e também porque tem elevado custo financeiro.

No entanto, o médico poderá suspeitar de que a doença esteja relacionada com os agrotóxicos quando surgem os sintomas agudos em agricultores ou quando a pessoa informa o médico sobre seu estilo de vida, por exemplo.