Baixa oferta de animais eleva preços do boi gordo e dos cortes

O Indicador do boi gordo ESALQ/B3 vem registrando altas consecutivas neste final de agosto. De acordo com colaboradores do Cepea, operadores vêm relatando dificuldades de compra de animais, em decorrência da baixa oferta.

Esse cenário, somado a escalas mais curtas de abate, acabou impulsionando também as cotações de todos os cortes no mercado atacadista de carne com osso da Grande São Paulo. No acumulado deste mês (até dia 28), o Indicador do boi gordo ESALQ/B3 subiu 3,2%, fechando a R$ 157,70 nessa quarta-feira, 28.

Nos últimos sete dias, especificamente, a valorização foi de 1,9%.